01コスト削減で施設経営の収益改善に直結。

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お届けするのは、高齢者の方の咀嚼・飲み込み・栄養バランスを考慮したお弁当です。
スタッフの専門スキルが不要で、厨房設備は必要ありません。
その結果、人件費の削減、水道・ガス・電気など光熱費の削減、食材ロスの削減、といったコストカットにつながり、介護施設・福祉施設様の 経営改善に大きく貢献します。

東京都杉並区にある 花鳥風月 は、特別養護老人ホーム、老人保健施設、デイサービス、グループホーム、有料老人ホーム、サービス付き高齢者住宅、障がい者支援施設など 幅広い介護・福祉施設様向けに食事提供を行う配食サービス会社です。
「人手不足」「コスト高騰」「満足度をどう上げるか」といった施設のお悩みは年々増えるばかり。
私たちは、食事提供の業務を大幅に軽減し、経営改善に貢献できるサービス として地元の介護施設・福祉施設様にご利用いただいております。

お届けするのは、高齢者の方の咀嚼・飲み込み・栄養バランスを考慮したお弁当です。
スタッフの専門スキルが不要で、厨房設備は必要ありません。
その結果、人件費の削減、水道・ガス・電気など光熱費の削減、食材ロスの削減、といったコストカットにつながり、介護施設・福祉施設様の 経営改善に大きく貢献します。

当店では新設又は切り替え検討中の法人さまへ向け常に提案させて頂いております。
施設様の問題に対する不安を解消するべく、契約を年単位や1ヶ月ではなく【1週間】単位スタートとさせて頂いております。
理由として2つあり
1、開始前後のサポート体制、ご利用者様の満足度、施設様のコストカットの確認含め、ご満足頂けたのであれば初めて1ヶ月や年契約とさせて頂きます。
2、厨房の改修工事期間のみ、現在使用されている会社の都合、ゆくゆくは依頼することになるのでお試し等、1週間だけの依頼も喜んで引き受けさせて頂きます。
お気兼ねなくお申し付けください。

防腐剤や添加物を使わず、毎日店舗にて一つ一つ手作りの塩分やカロリーを抑え、バランスの取れた健康な完成済みのお弁当です。
これまで現場で発生していた献立作成、買い出し、下処理、調理、湯煎といった多くの工程が不要になります。
シンプルなオペレーションで、誰でも美味しいお食事を提供できる環境が整います。

施設様向けに、温蔵庫を無料で貸し出ししています。衛生面・効率面どちらも向上し、人手不足の現場をしっかり支える安心のサポート体制です。
温蔵庫のメリット・雑菌発生リスクのある25〜65℃帯を避け、約70℃で安全に保温
・レンジ不要で温め直しの手間がゼロ
・配膳がスムーズになり、提供時間を大幅カット
・誰が担当しても同じ品質で提供可能

当店は食材やパック納品ではなく、個別対応しながらも完成した【まるごと配食】です。
パック納品ですと、一見お安く見えますがその他前後の人件費、厨房設備、管理費等のコストはカットできません。
当店では割高に見えるようで、結果として施設経営の大幅なコストカットを目指します。

日食80食以上の特別養護老人ホーム様や老人保健施設様、障碍者施設様等の対応とはなりますが、厨房設備は残しておきたいが慢性的な人材不足で作る人がいなく困っている等のお声に耳を傾け
サポート体制が可能です。
具体例として、御社の厨房へ弊社の食材納品を行います。 発注は弊社で行いますので、必要な食数や形態をご指示ください。
御社の厨房へ専属の人材を派遣し、個別対応した配食を作り、指定の場所へ納品いたします。
メリットとして、施設様の厨房の設備が活用できる、人手不足に悩まなくて良い、作りたてを提供できる。
ご相談ベースでも構いません、一度お電話を頂き、事前打ち合わせにてご説明させて頂きます。
花鳥風月がお届けする「まるごと配食」は、介護施設・福祉施設の皆さまが抱える問題を“食事面から”解決するサービスです。
花鳥風月のお食事は、高齢者施設向けに特化した栄養設計。
1食あたり450〜550kcal、30品目前後、塩分約2gと、健康管理を重視したバランスになっています。
さらに、腎臓病食、糖尿病食、カロリー・塩分調整食、低たんぱく食、ムース食、スベラカーゼを使用したペースト食など、個々の健康状態に合わせた特別食にも対応。
ご利用者様それぞれの“食べやすさ”と“健康”を守る品質が、選ばれ続ける理由です。
1週間分をまとめて納品するのではなく、当店は毎日その日の分だけをお届け。
冷蔵庫や冷凍庫がパンパンになる心配がなく、できたてに近い状態の食事を無理なく管理できます。
【日食10~日食300】まで各施設様ごとの対応可能です。
高齢者の方の咀嚼・飲み込み・栄養バランスを考慮した 健康的で飽きのこない献立 を日々作成しています。
毎日のお食事をご利用者様が安心して楽しめるように、「美味しさ」だけでなく「健康」に配慮したメニューをご提供。
献立づくりの負担も、花鳥風月がすべて引き受けます。



※ご注文の配食数により、ご提示価格は増減いたします。

圧倒的なコストカットにて、経営利益へ貢献し、本来の介護業務に専念して頂きたいの一心から来ております。
食材を手配して調理も調理済みパックも、前後に掛かる、人件費、水道光熱費、設備機器、管理費等発生します。
花鳥風月では、それらをひっくるめて【まるごと配食サービス】することを柱に置き専念しております。
| 花鳥風月まるごとサービス | 食材パック納品 | 自社調理 | |
|---|---|---|---|
| 食材 | circle_circle自社工場により安定供給 | circle業者により質は異なる | change_history業務スーパーに依存 |
| 発注ロット | circle_circle必要なお食事をお届け | change_historyロスが発生する | circle最適な食数 ロス管理はしなければならない |
| 味付け | circle管理栄養士の下にて熟練のスタッフが作成 | circle味付けは研修トレーニングにて対応可能 | change_history管理栄養士、調理スタッフの継続的な人件費は掛かる |
| お届け | circle完成済みお弁当を、無料温蔵庫へ納品 | circle冷凍又はチルドパック納品検品業務発生 | circle_circle的確なタイミングにて提供できる |
| 設備 | circle_circle不要 | change_history自社管理 | change_history自社管理 |
| 個別対応 | circle_circleおかゆや禁食、刻み含め個別対応可能 | change_history原則不可 | circle可能ではあるが、対応コストが膨らむ |
| 総合コスト | circle_circleまるごとお任せください。 | change_history表面上の一部コストカットにしかならない。 | circle人件費と設備維持管理へのコストが継続的に発生し人材不足への不安は残る |